VALLEPICCIOLA Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano 2025
100% Italiano
Moraiolo | Leccino | Frantoio
Vallepicciola
Olivenhaine: 12 Hektar Olivenhaine von Vallepicciola
Bodenbeschaffenheit: Kalk- und Lehmboden mit Anteilen von Galestro und Alberese
Ernte: Manuelle Ernte ab Anfang November
Herstellung: Mechanische Zerkleinerung, kalte Zentrifugalpressung, gefiltert
Verkostungsnotizen: Leuchtend grüne Farbe. Pflanzliche, grasige Noten, die an Artischocke erinnern. Weicher Geschmack mit einer leichten Schärfe und einem bitteren Nachhall.
Speiseempfehlungen: Ein Spritzer roh über geröstetem Brot, mit einer Prise Salz verfeinert. Perfekt zu Salaten, hellem Fleisch, Tartare und Carpaccio. Sehr gut auch in Kombination mit Fisch.