SPARGELCREME­SUPPE

SPARGELCREME­SUPPE

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
8 Stangen Spargel
2 Schalotten
3 El Olivenöl
1 l Hühnersuppe
2 El Sauerrahm
1 El Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Muskat, Zitrone

ZUBEREITUNG
Den Spargel schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Spitzen für die Einlage extra lassen und in Salzwasser abkochen. In einem Topf die Schalotten anschwitzen, den geschnittenen Spargel beigeben, kurz mitglacieren und mit der Hühnersuppe aufgießen. Ca. 10 Minuten weich kochen lassen. Die Spargelsuppe fein mixen, Sauerrahm und Crème fraîche beigeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit den Spargelspitzen servieren.

F.X. PICHLER Grüner Veltliner Loibner 2023
 Weißwein | trocken | 13%

 


 
21,50 EUR
28,67 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
WALTNER Ried Steinberz Grüner Veltliner 2023
NEU
 Weißwein | trocken  | 13,0%
 
    
9,00 EUR
12,00 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
GEBESHUBER Gumpoldskirchen Zierfandler 2019
TRINKREIF
 Weißwein | trocken
    
14,90 EUR
19,87 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
WALTNER Ried Kirchensteig Riesling 2021
TRINKREIF
 Weißwein | trocken | 13,0%
  
    
9,00 EUR
12,00 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
F.X. PICHLER Grüner Veltliner Ried Klostersatz 2022
 Weißwein | trocken | 12,5%
   
 


 
27,50 EUR
36,67 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
1 bis 5 (von insgesamt 5)