SPARGEL VINAIGRETTE

SPARGEL VINAIGRETTE
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
12 Stangen frischer Spargel
4 EL Champagneressig
1 EL Zitrone
7 EL Olivenöl
7 EL Pflanzenöl
2 Schalotten
1 TL gehackter Kerbel
1 TL Schnittlauch
3 Paradeiser schälen, entkernen und in Würfel schneiden
Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG
Den Spargel gut schälen und im Salzwasser frisch abkochen. Für die Vinaigrette: Champagneressig, Zitrone, Olivenöl und Pflanzenöl verrühren. Die Schalotten in feine Würfel schneiden. Mit Kerbel, Schnittlauch und Paradeiser vermengen und in die Vinaigrette rühren. Spargel lauwarm mit der frisch angerührten Vinaigrette servieren.
WALTNER Ried Dorner Grüner Veltliner Reserve 2021
  Weißwein | trocken |14%
  
    
19,00 EUR
25,33 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
F.X. PICHLER Grüner Veltliner Loibner 2023
 Weißwein | trocken | 13%

 


 
21,50 EUR
28,67 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
GEBESHUBER Gumpoldskirchen Zierfandler 2019
TRINKREIF
 Weißwein | trocken
    
14,90 EUR
19,87 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
MICHAEL Gelber Muskateller 2022
 Weißwein | trocken | 11,5%

 
9,00 EUR
12,00 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
F.X. PICHLER Grüner Veltliner Ried Kellerberg 2020
 Weißwein | trocken | 13,5%
      
 

 
84,50 EUR
112,67 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
TEMENT Ried Labischberg Gelber Muskateller "Peter Krauss"  2022
 Weißwein | trocken 
 
23,90 EUR
31,87 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
TEMENT Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2022
 Weißwein | trocken | 13%
   
18,50 EUR
24,67 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
F.X. PICHLER Riesling Ried Kellerberg 2020
 Weißwein | trocken | 13,5%
       


 
84,50 EUR
112,67 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
F.X. PICHLER Grüner Veltliner Ried Klostersatz 2022
 Weißwein | trocken | 12,5%
   
 


 
27,50 EUR
36,67 EUR pro Liter
Umsatzsteuerbefreit – Kleinunternehmer gem. § 6 Abs. 1 Z 27 UStG
1 bis 9 (von insgesamt 9)