VALLEPICCIOLA Chianti Classico Riserva 2022
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VALLEPICCIOLA Chianti Classico Riserva 2022

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Beschreibung


 


Rotwein | trocken 


DOCG Chianti Classico


100% Sangiovese 


Vallepicciola


Anbaugebiet: Pievasciata, Castelnuovo Berardenga 
Höhenlage: 80 – 440 m ü. d. M.
Bodenbeschaffenheit: Kalk und Ton mit Anteilen von Galestro und Alberese
Lese: Mitte September
Vinifikation: Alkoholische Gärung in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur; Mazeration für etwa 15 Tage in Stahlbehältern und Zement; Malolaktische Gärung in gebrauchten großen Fässern aus französischer Eiche.


24 Monate in Barriques; 20 % neue Fässer, 80 % zweite Belegung.

16-18°C

Buglione d'agnello | Bistecca alla Fiorentina | Pecorino
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