GIOVANNI ROSSO Barolo Cerretta 2021

Lieferbar in Original 6er Holzkiste oder natürlich auch Einzelflaschen!
 

  

   


Rotwein | trocken | 14,0%


DOCG Barolo


Nebbiolo


Azienda Agricola Giovanni Rosso di Rosso Davide


Weinberg: Südliche/südöstliche Ausrichtung, Höhe 350 - 365 m ü.d.M.
Weinbereitung: Die Trauben werden im Oktober von Hand geerntet. Nach dem Entrappen und sanften Keltern wird der Saft etwa 25 Tage lang in Kontakt mit den Schalen in einem Betontank vergoren. Tägliches Umpumpen.


25 und 50 hl französischen Eichenfässer aus Fontainebleau,18 bis 36 Monate


In der Nase offenbart sich eine süße, feine Frucht mit Noten von Himbeeren, Sternanis und Tabak.
Am Gaumen zeigt sich der Cerretta aristokratisch und sehr elegant, mit feiner, saftiger Frucht und Anklängen von Erdbeeren. Ein Barolo von bemerkenswerter Finesse.


16-17°


Entrecôte| Filetsteak mit Morcheln | getrüffeltes Rebhuhn