Weinberge: Val di Picciola, Casuccio, Mordese Boden: Kalk- und Lehmböden mit Anteilen von Galestro und Alberese Vinifikation: Alkoholische Gärung und Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für etwa 10–15 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche.
9 Monate in Barriques zweiter Belegung.
16-18°C
Antipasti di carne (Fleisch) | Pasta mit Fleischsugo | Gebratenes Fleisch mit Pflaumen