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Rotwein | trocken
DOCG Chianti Classico
Sangiovese
Vallepicciola
WEINBERG: Lapina
HÖHE: 400 Meter über dem Meeresspiegel
BODEN. Kalkstein;Ton und Mergel
Vinifikation: Alkoholische Gärung in Zementtanks bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer 15-tägigen Mazeration in Zement. Malolaktische Gärung in großen gebrauchten französischen Eichenfässern.
30 Monate Barrique (30 % neu)
Dieser reinsortige Sangiovese aus der Einzellage Lapina zeigt bereits in der Nase eine eindrucksvolle Tiefe und Charakteristik. Würzige und rauchige Anklänge verbinden sich mit dunkler Frucht, insbesondere Maulbeeren, begleitet von feinen Kräuternoten und einem Hauch süßer Gewürze.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgesprochen elegant und präzise, mit saftiger, klar definierter Frucht. Kirsche und Blutorange verleihen Frische und Spannung, während die seidigen, perfekt integrierten Tannine für eine feine Struktur und großen Trinkfluss sorgen. Die lange Reife im Holz unterstreicht die Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Ein aristokratischer Chianti Classico Gran Selezione mit Tiefe, Finesse und großem Reifepotenzial.
16-18°C
Bistecca alla fiorentina | Wild