CLOS DOMINIC Vinyes Baixes 2022
NEU
Rotwein | trocken | 15,0%
DOQ Priorat
40% Carinyena | 40% Merlot | 20% Garnatxa
60 % der Trauben von 25 Jahre alten Rebstöcken, 40 % von über 100 Jahre alten Reben.
Clos Dominic
Die Trauben stammen ausschließlich aus der Lage La Tena.
Die Gärung erfolgt mit den natürlichen, traubeneigenen Hefen in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein schonend gepresst und in Eichenfässer gefüllt.
24 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Die Weine aus den jüngeren Rebstöcken reifen in Fässern der zweiten und dritten Belegung. Für die Trauben der alten Rebstöcke werden neue Barriques verwendet.
Schon das komplexe, tiefgründige Bukett begeistert mit dunklen Früchten, Cassis und Lakritze, raffiniert untermalt von balsamischen Nuancen und einer facettenreichen Gewürzaromatik.
Im Mund offenbart sich ein vollmundiger, ungemein eleganter Wein mit reifen dunklen Kirschen und saftigen Maulbeeren. Dezente Anklänge von süßer Eiche, feine Röstaromen und Mokka verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Seine wunderbar cremige Textur und die geschmeidigen, perfekt eingebundenen Tannine sorgen für ein außergewöhnlich harmonisches Gesamtbild.
16-18°C