CLOS DOMINIC Blanc 2025, Vi de Paratge
NEU
Weißwein | trocken | 15,0%
DOQ Priorat
85%, Garnatxa Blanca | 10% Picapoll Blanc | 5%,Pedro Ximénez, Parellada & Macabeu
60 % der Trauben stammen von über 100 Jahre alten Rebstöcken, 40 % von 20 Jahre alten Reben.
Clos Dominic
Die Trauben stammen ausschließlich aus der Lage La Tena.
72 Stunden nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks.
Die Produktion beträgt lediglich 585 Flaschen.
4 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Für den Anteil aus alten Rebstöcken werden neue Barriques verwendet.
Ein ausdrucksstarker, vielschichtiger Weißwein, der bereits im Duft mit bemerkenswerter Frische und mineralischen Anklängen begeistert. Quitte, reife Birne und Feigen bilden ein facettenreiches Aromenspiel.
Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich wunderbar harmonisch. Saftige Orange, Marille und reifer Apfel verbinden sich mit einer feinen Würze und dezenten rauchigen Nuancen. Ein charaktervoller Wein mit beeindruckender Länge und einem eleganten, nachhaltig würzigen Finale.
12°C