FLORENT GARAUDET Volnay "Vieilles Vignes" 2022
Domaine Florent Garaudet
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Fläche: 0,3675 Hektar
Durchschnittliches Alter der Reben: 50 Jahre
Ausrichtung: Süd
Boden: Lehm- und kalkhaltig
Weinbereitung: Keine Schönung, nicht filtriert
18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 50 % neues Holz
Klassischer Volnay mit burgundischer Finesse: duftig und klar in der Nase mit Noten von roten Beeren, Kirsche und feinen floralen Anklängen.
Am Gaumen elegant und geschmeidig, mit reifer Frucht, frischer Struktur und seidigem Tannin. Der lange Nachhall ist geprägt von subtiler Würze und mineralischer Präzision.
Perlhuhn mit Morcheln | Rehrücken rosa | gebratene Kalbsleber | mild gereifter Époisses