LE RIPI Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2020
Rotwein | trocken | 14,0%
DOC Rosso di Montalcino
Sangiovese
Podere Le Ripi
Tiefe Schwemmböden mit Sand , Kalk und Kies | Manuelle Ernte in der zweiten Septemberhälfte | Gärung und Mazeration für 20 Tage in offenen Eichenfässern
24 Monate in großen Eichenfässern, plus 6 Monate in Zementfässern
In der Nase schöne Würze mit Noten von Kirschen, Veilchen, Wildkräutern und Tabak.
Am Gaumen samtig, ausgewogen, gut strukturiert und finessenreich mit Aromen von Maulbeeren.
16-18°C
Pasta mit Fleischsauce | Rinderbraten | Wild | Hartkäse