Champage

Der prickelnde Schaumwein zählt zu den besten der Welt - was er wohl seinen für Wein eher ungewöhnlichen Bedingungen zu verdanken hat. Die Weinbauregion Champagne liegt etwa 150 km nordöstlich von Paris und scheint als kühlere Region auf den ersten Blick eher ungeeignet für den Ausbau guter Weine. Doch Boden, Klima und Lage ergeben eine perfekte Kombination: Das relativ kühle, kontinentale Klima sorgt für eine lange Reifezeit der Trauben; der Boden hat einen Kreideuntergrund, der überschüssiges Wasser schnell versickern lässt. Und nicht zuletzt werden die Weinberge durch die umliegenden Wälder geschützt. All das trägt zu der Frische und Finesse des Weines bei.

 
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